Erdbeer-Mascarpone-Schokoladen-Tarte

Letztens wollte ich unbedingt etwas mit Kirschen machen. Allerdings musste ich Ende August auf dem Wochenmarkt erschreckend feststellen, dass die Kirschenzeit (also für die Anbaugebiete hier im Norden) schon wieder vorbei ist. Wie furchtbar ist das denn? Ich habe diesen Sommer keine einzige Kirsche gegessen 😦 Für nächstes Jahr nehme ich mir fest vor, sobald es welche gibt, Kirschen zu essen bis zum Umfallen! Und mindestens eine ganz leckere Tarte mit Kirschen zu backen. Zum Glück gab es noch allerhand andere leckere Sachen aus der Region auf dem Markt und so habe ich kurzerhand umdisponiert. Ich habe eine Erdbeer-Mascarpone-Schokoladen-Tarte kreiert. Und diese Erdbeeren waren trotz Ende August einfach noch phänomenal. Sie haben mir auf jeden Fall Trost für das Kirschen-Drama gespendet. 

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Schokoladen-Nuss-Brombeer-Tarte (und ein Törtchen)

Letztens an einem freien Wochentag mitten in einer Woche habe ich einen kleinen Ausflug an der Elbe gemacht. Das Wetter war phänomenal und so habe ich mich auf mein Rad geschwungen, nach 5 Minuten war ich an der Elbe und von da an ging es immer am Wasser entlang. Wunderbar, die frische Luft, Ruhe (die hat man leider am Wochenende auf den meisten Abschnitten dieser Strecke nicht…) und Bewegung! Eine Pause habe ich am Strand vor dem Leuchtturm Wittenbergen gemacht. Und wie gut, dass ich eine kleine Tarte dabei hatte, um meine Energiereserven für den Rückweg aufzutanken 🙂

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Cointreau-Johannisbeer-Tarte

Heute passend zum Start in das Wochenende habe ich eine Tarte für all diejenigen unter Euch, die gerne mal etwas cremiges essen: An eine Crème Patissière habe ich einen Schuss Cointreau gegeben, diese in einen Kakao-Boden gegeben und mit lecker sauer-süßen roten Johannisbeeren garniert. Einfach, schnell (insbesondere wenn man den Boden z.B. von einer vorherigen Backaktion schon bereit stehen hat ;-)) und sehr lecker!   Weiterlesen

[Außer der Reihe] Zitronen-Sauerrahm-Mousse mit Himbeer-Sauce und Himbeer-Macaron

​Mein heutiger Eintrag passt nicht zum Thema meines Blogs… es gibt keine Tarte. Stattdessen habe ich ein hübsches Dessert gezaubert, ein weiß-rosa-rotes Träumchen. Deswegen gibt es heute auch kein Rezept von mir, aber teilen möchte ich diese Kreation trotzdem mit Euch.
Quellen zur Inspiration: Rezept für die Mousse hier bei Essen & Trinken, Rezept für die Macarons mit Himbeer-Buttercreme ist aus einem Buch von Johann Lafer (und die Himbeer-Sauce hatte ich schon letztens hergestellt).

Auf die nächste Ta (r)t (e) – gibt dann bestimmt mal wieder eine 😉
Eure Anne

Leichte Blaubeer-Tarte mit Lemon Curd-Joghurt-Füllung

Es ist heiß. Wirklich, wir haben hier in Norddeutschland endlich richtige Sommertemperaturen! Und die kann ich gerade sehr gut genießen: Sommerkleidchen an, im Park liegen, an der Elbe spazieren gehen, Eiskaffee trinken… Toll! 🙂 Und ehrlich gesagt habe ich trotz des warmen Wetters Lust zu backen. Aber es sollte diesmal etwas leichtes sein. Und das ist es auch geworden: Meine heutige Tarte hat eine Füllung aus Joghurt, Quark und Sahne supportet durch ein selbstgemachtes, erfrischendes Lemon Curd und oben drauf trohnen eine ganze Menge Waldblaubeeren. Diese Tarte kann man wunderbar an einem heißen Sommertag zum Picknick an einem schattigen Plätzchen genießen! 

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Mousse au chocolate Tarte mit Himbeeren und karamellisierten Nüssen – ein schwarz-rot-goldenes Dessert

Fussball interessiert mich ehrlich gesagt nicht besonders. Ein paar Jungs 90 Min dabei zuzuschauem, wie sie einem Ball hinterher laufen ist doch langweilig. Allerdings konnte ich mich kürzlich während der EM doch nicht davon abhalten lassen, für ein leckeres Essen VOR dem Halbfinalspiel zwischen Frankreich und Deutschland ein leckeres Dessert zu zaubern. Den Anlass für das Essen habe ich dann auch als Inspiration für meine Kreation genommen. Für den französischen Teil war das natürlich recht einfach 😉 Tartes, als klassisches französisches Gebäck ist ja gerade das Thema dieses Blogs. Den deutschen Teil habe ich dann in den Farben wiedergespiegelt. Schwarzer (naja gut ehrlich gesagt ist es eher dunkelbraun aber da wollte ich nicht so pingelig sein) Boden mit Kakao und darauf lecker schokoladige Mousse, rote Himbeeren (es waren die ersten Himbeeren des Jahres für mich :-)) und goldener Karamell sehr hübsch um angeröstete Haselnuss gezogen. Das Dessert war wirklich phänomenal!

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Im Sommer müssen es Erdbeeren sein

Sobald der Sommer sich ankündigt, es etwas wärmer draußen wird, die ersten Nachmittage draußen im Pulli oder sogar nur im T-Shirt möglich sind, dann fiebere ich einem entgegen: den ersten richtig leckeren Erdbeeren!! Sobald deutsche Erdbeeren an den Marktständen auftauchen, weiß ich, bald ist es soweit. Aber etwas Geduld ist immer noch gefragt. Denn ehrlicherweise schmecken die Erdbeeren doch erst, wenn sie auch wirklich etwas Sonne abbekommen haben und eher tiefrot als rosa mit viel weiß sind. Und dann geht es los: Es gibt Erdbeeren, Erdbeeren, Erdbeeren!!!
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Waldbeeren-Cheesecake-Tarte mit einem Hauch von Schokolade

In meinem letzten Blogbeitrag habe ich es ja schon gestanden: Ich bin ein Schokoladen-Fan! Und so hat auch das Rezept, das ich heute mit Euch teilen möchte, einen Hauch von Schokolade. Und diesen Hauch sieht man auf den ersten Blick nicht mal
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