Vanille-Tarte mit karamellisierten Äpfeln

Letztens kamen wir mit zwei großen Tüten voll kleiner leckerer Äpfel aus dem Garten meiner Mama nach hause. Keine Frage, was daraus hergestellt werden sollte: Apfelkompott und – natürlich – eine kleine Tarte! Bei den mittlerweile recht herbstlichen Temperaturen stimmt der Duft von gekochten Äpfeln mit etwas Zimt richtig auf gemütliches Rumlungern auf der Couch ein. Dort habe ich dann auch die Vanille-Tarte mit den leckeren karamellisierten Äpfeln vernascht und dazu ein Gläschen Apfel-Amaretto-Likör geschlürft. Den hatte mir vor einiger Zeit ein Kollege geschenkt und hier war sie nun, die perfekte Gelegenheit für den ersten Einsatz des guten Tropfens 🙂 

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Ein Klassiker: Französische Apfeltarte

Ich war auf der Suche nach weiterer Inspiration für meine nächsten Tarte-Backaktionen. Dabei stieß ich vor Kurzem auf den Blog „Französisch kochen“ von Aurélie Bastian. Sie hat eine eigene Kategorie für Tartes – naja, wahrscheinlich für eine Französin ganz selbstverständlich 😉 Da ich Koch- und Backbücher liebe, habe ich mir kurzerhand ihr Buch „Tartes & Tartelettes“ bestellt. Und daraus stammt auch das Rezept, das ich Euch heute vorstellen möchte: Französische Apfeltarte (nach Aurélie Bastian). Und was passt gut zu Äpfeln? Ich finde Nüsse sind ein guter Partner!
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